lo mejor de la comida peruana(recetas)

 Causa Rellena:

(rinde 4 porciones)

Ingredientes:

-1 kilo de papas amarillas

-1 taza de aceite

-3 cdas. de aji amarillo molido

-100g. de cebolla

-1 huevo

-1 lata de atun

-1 choclo tierno

-aceitunas, camote

-queso fresco, sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Estrujar las papas sancochadas y peladas.

Sazonar con sal, pimienta y jugo de limon. Aguegue aji molido, mezcle bien de preferencia con la mano agregando aceite hasta que quede suave.

Colocar la masa en una fuente adornada con unas  hojas de lechuga.

Echar encima una salsa preparada con el resto de ajies cortados en tiras, sal,cebolla, cortada fina, pimienta. el atun y jugo del limon. Decorar con aceitunas, 1/4 de huevos duros y rodajas de choclo sancochados.