Estofado de Pollo

(para 6 personas)

INGREDIENTES:

-6 presas de pollo

-1 cebolla, rallada o picada finamente

-2 tomates picados

-1 pisca de ajos

-2 zanahorias en rodajas

-6 papas cortadas en dados

-1 taza de arverjitas

-1 cubito de caldo de pollo

-1/4 de taza de aceite

-1/2 cda. de oregano

-agua en cantidad necesaria

-sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

En una  cacerola no muy amplia calentar aceite y freir la cebolla. Cuando este transparante, agregar tomate y hacer un aderezo. Añadir las presas de pollo, agua que las cubra, oregano, cubito de caldo y pimienta al gusto.

Dejar al fuego hasta que rompa a hervor y entonces agregar erverjas y zanahorias. Tapar y cocer unos 15 minutos. Finalmente, añadir las papas, tapar nuevamente la cacerola y mantener al fuego hasta que las papas esten cocidas. Probar, sazonar con sal al gusto y SERVIR.

Acompañar con arroz graneado.