Palta Rellena

INGREDIENTES:

-3 paltas

-1/2 pechuga de pollo

-3 papas cocidas

-1 taza de mayonesa

-1 huevo duro, para adornar y sal al gusto

PREPARACION:

Deshilachar o picar la pechuga de pollo; pelar y picar la papa en daitos, mezclarla  con el poolo y la mitad de mayonesa , partir las paltas en dos (horizoltalmente) y despepitar, rebanar un pedazo de la parte curva para evitar que resbalen al ponerlas sobre el plato y rellenarlas con la mezcla de papas y pollo, colocar encima una cda. de mayonesa restante y una rodaja de huevo duro.